岩手県食の匠５

ひっつみ
「ひっつみ」は、根菜類、きのこ、肉が入ったしょうゆ仕立ての具だくさんの汁の中に、小麦粉を水で練って作った生地を薄く伸ばして入れて、一緒に煮た岩手県の郷土料理です。