紫波の伝統食を作る　第二回

オガールプラザ内のキッチンスタジオで「食の匠」　細川玲子さんによる伝統食講習会が行われました。

この日のメニューは「赤飯」「煮しめ」です。

参加者の中には、前回の講習会を受け今回も参加された方や、今回の講習会は選考でもれてしまい、見学にきた方もいました。

　
「煮しめ」は、切った具材が華やかに見えるよう、高野豆腐の断面を山の形にしたり、油揚げを結んだり、様々な工夫がされていました。

参加者は「今年のお盆は、このレシピと具材の切り方で挑戦してみる。そのために練習しないと間に合わない！」と話していました。

＊次回、8月25日（土）午前10時~正午
　「彼岸だんご」「かまやき」を作ります。
　こちらの募集は終了しました。
＊次々回、9月29日（土）午前10時～正午
　「高野豆腐の肉詰め煮」「白和え」を作ります。
　受付開始、8月20日（月）午前9時から

詳しくは、情報交流館事務局まで
電話　672-2918