工場見学＆手作りウインナー教室

町民提案食育推進事業の一つとして、（株）岩手畜産流通センターが企画した『工場見学＆手作りウインナー教室』が７月３１日・８月７日の二日間、紫波フルーツパークで行われました。

今回はＰＥＤ防疫対策のため、工場の見学ができず、紫波フルーツパークでのＤＶＤ視聴となりました。

ソーセージの意味は？
ドイツ語で「豚」を意味する言葉を「ソー」といい、スパイスに使ったハーブの「セージ」という言葉が合わさったものとも言われているそうです。

ウインナー作りの手順

①ひき肉・調味料・氷水を入れて、粘りがでるまでこねる。
　手が冷たくて、子供たちは交換しながら一生懸命こねていました♪
　ポイント　お肉・脂肪・塩・水が十分に混ざり合うとプリッとしたソーセージになります。

②羊腸にお肉を詰める。
   お肉を詰める作業では、スタッファーという器具を使用しました。
　スタッファーにお肉をいれ、羊腸の中に詰めていきます。
　子ども達には、力加減が難しく大苦戦しましたが、長いソーセージができました。
　ポイント　空気が入ると、茹でた時にソーセージが破けちゃいます。

③ゆでて、炒めて、いただきます。

四班に分かれて、それぞれお好みで、コーン・チーズ・ブラックペッパー・塩昆布などの具材を練りこみ、自分だけのウインナーができました。親子で協力して作ったウインナーは、おいしかったです。参加者は、『楽しかった』、『また来たいです』と話していました。