「さつまいも（かぼちゃ）と米粉のドーナツ」

H26 紫波町地産地消料理コンクール

《菓子・デザートの部》 出品

紫波総合高等学校ライフデザイン系列３年出品作品

材料（4人分）

　（※）は町産食材です。

作り方（所要時間 ３０分）

1. さつまいも（かぼちゃ）は、皮をむき、茹でてつぶした後、バターを混ぜる。
2. ボールに卵を溶きほぐし、Ａを混ぜ合わせる。
3. 1、2を入れて混ぜ、米粉も入れて混ぜ合わせる。
4. 一口大のサイズで丸くし、160～170℃の油で５～６分揚げる。きつね色になったら完成。  

調理上のポイント・コツ

• さつまいもに入れるりんごは、１㎝の角切りにして砂糖をまぶして加熱、かぼちゃに入れるチーズは、１㎝の角切りにして、丸めるときに中央に入れる。
• 表面の焼き色を均一にするために、揚げながら箸でころころ転がすようにする。

料理のアピール

米粉を使うことで、しっとりとした食感になります。りんごやチーズが味のアクセントになり、食べたときに何が入っているかも楽しみです。