「なめこのみぞれ汁」

高血圧ストップ！減塩レシピ

高血圧の状態が続くと血管に負担をかけ、動脈硬化や脳卒中、心筋梗塞のリスクが高まります。
上手に減塩して高血圧を予防しましょう。

材料（4人分）

• なめこ　　　　　　　1袋
• 大根　　　　　　　　150ｇ
• 絹ごし豆腐　　　　　200ｇ
• 生姜　　　　　　　　20ｇ
• 焼き海苔　　　　　　1ｇ
• だし汁（かつお）　　3カップ
• 味噌　　　　　　　　大さじ1.5

作り方

1. 大根をすりおろし、かるく水気をきる。
2. 鍋にだし汁、なめこ、１ｃｍ角に切った豆腐、大根のおろし汁を入れてひと煮立ちさせる。
3. 味噌を溶き入れ、大根おろし、生姜のすりおろしを加えて火を止める。
4. 器に盛り、海苔を散らす。

ポイント

• 大根おろしの汁と生姜を使うことで風味が増し、薄味でも味を感じることができます。
• 赤味噌の大豆ペプチドには、血液の流れを良くする働きがあります。更に、ナトリウムの排泄を促すカリウムを多く含む野菜やきのこ、海藻を入れると高血圧の予防に効果があります。味噌汁は具沢山にしましょう！

（エネルギー51ｋcal　食塩相当量0.8ｇ）