ひめたけの春雨スープ (2019年05月21日)
今日の献立
- 麦ごはん
- 牛乳
- ひめたけの春雨スープ
- えびカツ
- 切干大根のオイスターソース炒め
- オレンジ
紫波町産食材
- 米
- 切干大根
ひとくちメモ
<調味料いろいろ>
味をつけるのに欠かせない調味料。塩、みそ、しょうゆ、砂糖などよく知られる物の他に、今日のような中華料理には中華調味料が使われています。今日の副菜にはオイスターソースという調味料を使っていますが、オイスターとは牡蠣のことで、料理にコクを出すことができます。このほかにも中華調味料にはトウバンジャンやテンメンジャンなどもあり、料理に中華の特徴をつけるために使われています。