こまつなのみそ汁 (2019年09月11日)

今日の献立

ごはん
牛乳
こまつなのみそ汁
あじフライ
すきこんぶとあさりの煮物
みかんゼリー

紫波町産食材

米
ねぎ
こまつな
たまねぎ
にんじん

ひとくちメモ

＜岩手の産業・漁業＞　
岩手県といえば海の幸が豊富です。ワカメやこんぶは生産量が多い水産物です。今日は三陸産のこんぶに、普段の食事では不足しがちな鉄分が含まれるあさりを組み合わせた煮物です。岩手県で多くの水産物がとれる理由として、その地形があげられます。リアス式と呼ばれる入り組んだ海岸が、直接打ち寄せる波を防ぐので養殖場を作ることに向いているためです。恵まれた環境と水産業の技術を大切にしたいですね。