えごまとん汁食 (2019年10月21日)

今日の献立

• 麦ごはん
• 牛乳
• えごまとん汁
• さけの東雲焼き
• すきこんぶとあさりの煮物

紫波町産食材

• 米
• じゃがいも
• こまつな
• しいたけ
• ねぎ
• たまねぎ
• 切干大根　

ひとくちメモ

＜食料自給率＞　
今日は、「まごわやさしい」を使った和食で、給食での食料自給率を上げることに挑戦しました。使われている食材３２品のうち２９品が国産で、今日の食料自給率は９0％です。しかし、みそやしょうゆ等、日本の食文化に欠かせない調味料に使われる大豆のほとんどは輸入です。私たちの食事は、色々な国と関わりながら成り立っています。