なめこ汁 (2019年11月13日)

今日の献立

• 麦ごはん
• 牛乳
• なめこ汁
• いわしの梅煮
• だいこんときびのそぼろ煮
• りんご

紫波町産食材

• 米
• こまつな
• ねぎ
• しいたけ
• りんご

ひとくちメモ

＜学習振り返り給食・中３理科　酸とアルカリ＞　
中学校３年生の理科では「酸とアルカリ」について学習します。今日のいわしはそのままでは匂いが強く食べにくいのですが、梅煮にすると食べやすくなります。これはいわしの匂いの主な成分であるアルカリ性の物質が、梅の酸によって中和されるためです。レモンや酢も同じ効果があります。魚を美味しく食べる昔からの知恵です。