どさんこ汁 (2020年01月31日)

今日の献立

• 麦ごはん
• 牛乳
• どさんこ汁
• 信田煮
• 酢いり野菜

紫波町産食材

• 米
• 切干大根　　 

ひとくちメモ

＜脂質＞　
脂質には、大豆油やごま油のように常温で液体の「油」と、バターのように常温で固体の「脂」があります。脂質は、体を動かすエネルギーになるはたらきをするほか、体の細胞の成分やホルモンの材料にもなるはたらきをし、ビタミンの吸収を助けるはたらきもします。野菜を生のまま食べるより油で炒めて食べる方が、ビタミンの吸収がよくなります。　給食では、国産の米ぬかからとった米油を使っています。今日は汁物にもバターを使い、体を温めるエネルギーがとれるようにしました。少量で多くのエネルギーがとれるので、とり過ぎに気をつけながら上手に脂質をとりましょう。