「春キャベツの和風コールスロー」

～ヨーグルトで減塩レシピ～

材料（4人分）

• キャベツ　　　200ｇ（約3枚） 　　
• キュウリ　　　1/2本 　　
• ニンジン　　　30ｇ 　　
• 塩　　　　　　小さじ1 　　
• ヨーグルト　　1/3カップ 　　
• みそ　　　　　大さじ1 　　
• 酢　　　　　　小さじ1 　　
• かつお節　　　少々

作り方

1. キャベツ、キュウリ、ニンジンを千切りにする。
2. 塩をふって軽くもんで10分おき、しんなりしたら水気を絞る。
3. ヨーグルト、みそ、酢を混ぜて、2をあえる。
4. 器に盛り、かつお節をかける。

一口メモ

• マヨネーズの代わりにヨーグルトと酢を使うことで、カロリー・脂質・塩分がカットできます。

 【レシピ提供：健康福祉課　森川利佳主任栄養士】