「からだよろこぶ ヘルシーサラダ」
～まごわやさしいが一品で摂れる～
材料（４人分）
- 菜花・・・・・・・・・50ｇ
- ミックスビーンズ・・・50ｇ
- 乾燥ヒジキ・・・・・２ｇ
- ニンジン・・・・・・・20ｇ
- サツマイモ・・・・・・50ｇ
- キクラゲ・・・・・・・２ｇ
- ツナ水煮缶・・・・・・70ｇ
- 白ゴマ・・・・・・・・大さじ１
- Ⓐレモン汁・・・・・・大さじ１
- Ⓐ醤油・・・・・・・・小さじ２
- Ⓐはちみつ・・・・・・小さじ１
- Ⓐオリーブオイル・・・小さじ１
- Ⓐ塩・・・・・・・・・少々
- Ⓐ黒コショウ・・・・・少々
- ニンジンはせん切り、菜花は２ｃｍの長さに切る。ヒジキ、キクラゲは戻し、キクラゲは千切りにする。サツマイモはいちょう切りにする。
- １をそれぞれゆでて水気を切る。
- ツナ缶は汁を切る。
- Ⓐを合わせておく。
- ２、３、４、ミックスビーンズ、白ゴマを混ぜ合わせる。
ワンポイントメモ
「まごわやさしい」はバランスの良い食事の覚え方です。普段の食事で足りないものを少しプラスしてみましょう。
「ま」→豆類
「ご」→ゴマなどの種実類
「わ」→ワカメなどの海藻類
「や」→野菜
「さ」→魚
「し」→シイタケなどのキノコ類
「い」→イモ類
【レシピ提供：健康福祉課】
