きのこひっつみ（2021年10月05日）

今日の献立

• 減量ごはん
• 牛乳
• きのこひっつみ
• 和風肉団子（1人2個）
• 野菜の梅和え

紫波町産食材

• 米
• 切干大根
• ねぎ
• こまつな

ひとくちメモ

＜地域の食べ物・郷土食＞
　今日は岩手県の郷土食、ひっつみです。水でこねた小麦粉をつまんで鍋に入れることから「ひっつみ」と呼ばれています。昔は米を節約するために1日1食は必ずこのような小麦粉を使った料理を主食として食べたそうです。かぼちゃ汁に入れた「かぼちゃひっつみ」、あずきに汁に入れた「あずきひっつみ」などもあります。