「ごまみそ汁」

～紫波町学校給食メニュー～

材料（４人分）

・油揚げ　　　　　　　　　20ｇ（短冊切り）
・さつまいも（小さめ）　　１/２本（角切り）
・にんじん　　　　　　　　１/２本（いちょう切り）
・ごぼう　　　　　　　　　１/４本（ささがき）
・はくさい　　　　　　　　１～２枚（２㎝カット）
・ねぎ　　　　　　　　　　１０㎝程度（小口切り）
・だし汁　　　　　　　　　１Ｌ～
・みそ　　　　　　　　　　大さじ１と１/２
・白すりごま　　　　　　　小さじ１

作り方

1. ごぼう、にんじん、さつまいもをだし汁で煮る。
2. 煮えてきたら油揚げ、はくさいを加える。
3. ねぎを入れ、みそとごまで味をととのえる。

ワンポイントメモ

• ごまの風味で減塩につながるレシピになっています。すりごまをえごまに変えたり、すりごまとえごまを半々に入れて「えごまみそ汁」として味わうこともできます。
• 家庭にある材料で作ることができるので、旬の野菜や紫波町産のものなども入れて作ってみてください。

【レシピ提供：紫波町学校給食センター】