学習ふり返り給食・小中家庭科（2021年12月08日）

今日の献立

麦ごはん
牛乳
めかぶのすまし汁
肉団子（１人２個）
えごまみそ炒め

紫波町産食材

米
はくさい
にんじん
キャベツ

ひとくちメモ

＜学習ふり返り給食小中家庭科「だし」＞
　「だし」は煮干しやこんぶ、かつおぶしなどの材料を水とともに加熱してとります。「だし」を活用することで、素材の持ち味をいかし、食品のおいしさを引き出すことができます。給食では、主にいわしとかつおのだしを使い、汁物や煮物を作っています。今日の汁物「めかぶのすまし汁」にはいわしとかつおのだしに加え、こんぶのだしも使いました。