豆腐のすまし汁(2022年01月17日)
今日の献立
- 麦ごはん
- 牛乳
- 豆腐のすまし汁
- 紫あ波せかぼちゃコロッケ
- 豚肉とごぼうのみそ煮
紫波町産食材
- 米
- はくさい
- こまつな
- かぼちゃ
- ぶた肉
- にんじん
ひとくちメモ
<脂質>
脂質には、大豆油やごま油のように常温で液体の「油」と、バターのように常温で固体の「脂」があります。脂質は体を動かすエネルギーになるはたらきをするほか、体の細胞の成分やホルモンのもとになるはたらき、ビタミンの吸収を助けるはたらきもします。野菜を油で炒めると、ビタミンの吸収がよくなります。給食では、国産の米ぬかからとった米油を使っています。少量で多くのエネルギーがとれるので、とり過ぎに気をつけながら上手に脂質をとりましょう。