もずくスープ(2023年02月14日)

今日の献立
- 麦ごはん
- 牛乳
- もずくスープ
- シュウマイ(1人2個)
- チンジャオロース
- チョコクレープ
紫波町産食材
- 米
- はくさい
- ぶた肉
ひとくちメモ
<カカオとチョコレート>
今日のデザートはチョコクレープです。チョコレートの原料のカカオは暑い地域でしか育たないので、日本はカカオからできるカカオ豆を輸入しています。カカオの硬い殻を割り、手作業で中身を取り出し、発酵、乾燥させたものがカカオ豆です。日本にカカオ豆が届いた後も選別、焙煎、すりつぶしなど多くの作業を経て、チョコレートとして出回ります。チョコレートになるまでには、たくさんの工程が必要なのですね。