「マーボー大根」
～紫波町学校給食おすすめレシピ～
材料（４人分）
- 豚ひき肉 60ｇ
- たまねぎ（中） 1/3個
- 大根 1/6本
- つきこんにゃく 40ｇ
- ピーマン 1/2個
- みそ 小さじ１
- しょうゆ 小さじ1/2
- 甜面醤 小さじ１
- 中華スープの素 少々
- 砂糖 大さじ1/2
- 片栗粉 小さじ１
- Ⓐおろししょうが 少々
- Ⓐおろしにんにく 少々
- Ⓐ酒 少々
- Ⓐごま油 少々
作り方
- だいこんは1.5㎝角切り、たまねぎは薄切り、ピーマンはせん切りにする。こんにゃくは下茹でする。
- 豚ひき肉をⒶの調味料で炒める。
- たまねぎ、大根、こんにゃくを入れてから水少々と中華スープの素を入れて煮る。
- ピーマンを入れ、火が通ったら味付けをして、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
ワンポイントメモ
- 給食では、豚ひき肉の一部を大豆ミートに変更して提供しています。
【レシピ提供：紫波町学校給食センター】
