みそひっつみ(2023年10月10日)

今日の献立
- 減量ごはん
- 牛乳
- みそひっつみ
- キャベツ入りつくね
- 野菜のゆかりあえ
紫波町産食材
- 米
- 切干大根
- こまつな
一口メモ
<地域の食べ物・郷土食>
今日は岩手県の郷土食、ひっつみです。水でこねた小麦粉の生地を引きちぎって鍋に入れることから「ひっつみ」と呼ばれています。昔は米を節約するために1日1食はこのような小麦粉を使った料理を主食として食べたそうです。給食はしょうゆ味ですが、かぼちゃ汁に入れた「かぼちゃひっつみ」、あずき汁に入れた「あずきひっつみ」もあります。