冬野菜のごま汁（2024年2月5日）

今日の献立

• ごはん
• 牛乳
• 冬野菜のごま汁
• ５種の野菜メンチカツ
• 肉じゃが

紫波町産食材

• 米
• はくさい
• 切干大根
• こまつな
• ぶた肉

一口メモ

＜冬の野菜＞
　白菜、ほうれん草、大根といった冬に旬を迎える冬野菜は、寒さで凍ることがないよう、細胞に糖を蓄積するため、糖度の高い野菜が多いのが特徴です。食べたときに冬野菜はあまくておいしいと感じるのはこのためです。今日は紫波町でとれた冬野菜の白菜、小松菜、ねぎ、大根を切って干した「切干大根」を入れたごま汁です。冬野菜で体を温めて、寒い冬を乗り切りましょう。