【田作りごぼう】

材料（4～6 人分）

・ ごぼう　　　　100ｇ
・ サラダ油　　　大さじ1
・ 水　　　　　　200㏄
・ 田作り　　　　　50ｇ
・ 白ゴマ　　　　少々
＜Ａ＞
・しょう油      　大さじ2
・料理酒       　 大さじ1
・砂糖　　　　 大さじ1
・みりん　　　 大さじ1

作り方

1. ごぼうは長さ3～4cm、厚さ3mmの千切りにする。
2. フライパンを熱し、油を入れ、ごぼうをさっと炒める。
3. ごぼうに油がなじんだら、水を入れ、適度にやわらかくなるまで中火で煮る。
4. 田作りは、フライパンに入れて、弱火にかけて、箸で全体を混ぜながら乾いりする。
5. ③のごぼうの鍋に④の田作りを混ぜ、調味料を入れて火にかけて煮詰める。
6. 器に盛り付け白ゴマをふりかけて出来上がり。

【レシピ提供・・・ 紫波食の匠の会　四つ葉のクローバー 】