岩手県食の匠３

ナンブコムギのピタ
ピタとは東地中海地方のパンの一種で、イタリアのピザの起源とも言われています。様々なソース類をつけて食べたり、空洞のポケット状になったところに野菜や肉・豆類などの具材を挟み入れたサンドイッチとして食べたりします。
ピタは、一次発酵で作れる手軽さと、ナンブコムギの風味でそのまま食べても十分おいしいパンです。