「トマトと豚肉の味噌汁」

夏に食べたい　おすすめ減塩味噌汁！
トマトと味噌が相性抜群！  さわやかな酸味で食が進みます♪

材料（4人分）

• ミニトマト　　  　　　12個
• 豚肉（薄切り）　　　  100g
• なす　　　　　　 　　 中1本
• ブロッコリー　    　 　50g
• 味噌　　　　  　　　　大さじ2
• だし汁　　　  　　　　3カップ　　

作り方

1. 豚肉はひと口大に切る。なすは乱切りにする。ブロッコリーは小房に分けて茹でる。
2. 鍋に油をひき、豚肉、なすの順に炒める。
3. だし汁を加え、ブロッコリーとトマトを加えてひと煮立したら味噌を入れる。

ポイント

• ビタミン、ミネラルなどの栄養バランスが良い1品です。
• おかずの1品にもなります。更に具沢山で減塩効果も高まります。
• トマトの酸味と旨味で薄味でもおいしく食べられます。

【レシピ提供：健康福祉課　主任栄養士　森川利佳】