＜減塩適塩の日給食＞（2025年2月27日）

今日の献立

ごはん
牛乳
香り野菜のみそ汁
つくね
大根の吉野煮

紫波町産食材

米
にんじん
だいこん
しいたけ

一口メモ

＜減塩適塩の日給食＞

　給食では今日に限らず、毎日減塩を心がけています。献立表に毎日の給食の塩分量が書かれていますが、汁物を作る時は塩分濃度0.6％を基準にして測定しています。ですが、主菜の味が濃い時は、全体の味のバランスを考えて0.5％で仕上げる時もあります。薄味にするために、和食ではいわし、かつお、昆布のだし、洋食ではガラのだしの味をいかすようにしています。家でも減塩を心がけましょう。