【変わりおこわ】

材料（ 15×17×5の型１つ分 ）

• ・もち米　　　　　３合
• ・黒砂糖　　　　　100ｇ
• ・しょうゆ　　　　小さじ２
• ・塩　　　　　　　小さじ1/3
• ・くるみ　　　　　大さじ２
• ・黒ごま　　　　　大さじ１
• ・水　　　　　　　150㏄

【1/12個分栄養価：エネルギー…136kcal、たんぱく質…2.1ｇ、脂質…1.5ｇ、食塩相当量…0.3ｇ 】 　

作り方

1. もち米を水に4～5時間浸す。
2. 水気を切ったもち米を、オーブンシートを敷いた蒸し器に入れ25分前後蒸す。
3. 蒸しあがったもち米をボウルに移し、黒砂糖、しょうゆ、塩、水を加えよく混ぜ合わせる。
4. 良く混ざったら、さらに10分ほど蒸し器で蒸す。
5. バットやケーキ型などにラップを敷き、４を押し付けるようにしながら入れる。
6. ５の上に刻んだくるみと黒ゴマをまぶし、ラップでふたをして冷ます。
7. 冷めたら型から取り出し切り分ける。

ワンポイントメモ

・もち米を蒸す時には、オーブンシートを使うと便利です。

・もち米を３合以上で作る時は、オーブンシートではなく、蒸し布などを使用した方がしっかり蒸すことができます。

・昔は砂糖をもっと多く使用していましたが、今回は甘さを抑えたレシピにしています。

【レシピ提供・・・紫波町食生活改善推進員協議会　長岡地区会員　細川玲子さん】