【そば粉のクレープ】

材料（4人分）

・卵　　　　　　　1個
・牛乳　　　　　　50㏄
・水　　　　　　　50㏄
・そば粉　　　　　40ｇ
・塩　　　　　　　ひとつまみ

作り方

1. ボウルに卵を割り入れ溶きほぐす。
   牛乳、水を加え、かき混ぜる。
2. そば粉と塩を加え、だまが残らないよう混ぜる。
3. 30分～1時間、冷蔵庫で寝かせる。
4. 充分に熱したテフロンのフライパンに軽く油をひき、生地を流し込む。
5. フライパンを回して生地を丸く広げる。
6. 表面が乾いてふちが色づいてきたら裏返す。
   裏面もさっと焼き、皿に取り出す。

【レシピ提供・・・ 紫波食の匠の会　四つ葉のクローバー 】