にらのスープ（2026年1月30日）

今日の献立

• 麦ごはん
• 牛乳
• にらのスープ
• 棒ぎょうざ
• 炒めビビンバ

紫波町産食材

• 米
• だいこん
• にんじん

ひとくちメモ

＜食材の切り方＞
給食では、いろいろな食材を使いますが、料理に合わせて切り方も変えています。今日の汁物の大根とにんじんは「短冊切り」という切り方です。この他にも、いちょう切りや乱切り、みじん切り、ささがき、くし切り、輪切り、さいの目切りなど、形によって切り方の名前も違います。切り方を変えることで、食感やかみごたえも変わってきます。食材を切るときに使う包丁にも目的、形、素材、大きさなどにより多くの種類があります。