雪のぶどう畑で、今年の実りを育てる剪定作業

２月上旬、雪が残る中、㈱紫波フルーツパークのぶどう畑では、剪定作業が行われていました。

この作業は、１月から３月ごろにかけて行われます。暖かくなってから枝を切ると、切り口から養分が出てしまうため、寒い時期のうちに済ませることが大切なのだそうです。

剪定では、今年以降の実りを考えながら、残す枝と切る枝を選んでいきます。良い枝の目安は、たばこくらいの太さで、節がしっかりしているもの。とはいえ、その見極めは簡単ではなく、経験が必要な作業です。

紫波フルーツパークでは、ワイン用と生食用のぶどうを育てています。

ワイン用のぶどうは「垣根仕立て」、生食用のぶどうは「棚仕立て」と、用途に合わせて育て方も分けられています。

この冬の剪定作業は、秋においしいぶどうを実らせるための大切な準備。収穫されたぶどうは、ワインの原料としても使われていきます。

この日も、冷たい空気の中で、２人の社員さんが作業を進めていました。

雪の畑で進むひとつひとつの手入れが、秋の実りにつながり、私たちの食卓やグラスへと届いていきます。

冬の静かなぶどう畑で行われる剪定作業。ぶどうづくりの一年は、すでにこの寒い季節から始まっています。

【取材協力】株式会社紫波フルーツパーク