食育活動者育成講座④(2013年10月15日)

9月27日（金）　第4回食育活動者育成講座が行われました。
　
　講義講師　
　　岩手県環境生活部
　　　　　　県民くらしの安全課
　　食の安全安心担当
           主任高橋由紀子氏
　　食品表示専門員　　　　　
                  髙橋   正光氏　　　　　　
   「安全安心な食品を選ぶために」　

　調理実習講師　　
　　岩手県食の匠細川玲子氏　　　　　　　　
　　　　　　　　「秋の行事食・伝統食」

　
　講義は、食品表示について今日からでも実践できる内容のお話を聞き、「生鮮食品と加工食品の分類の仕方を知ることができた。買い物をする時に講義で勉強したことを思い出して、購入したいと思う。」と受講者は話していました。

　調理実習では、秋の行事食ということで、あんこ餅、くるみ餅、しょうが餅、いものこ汁、菊花かぶを作りました。
　3枚目の写真右上にあるのが、菊花かぶ。この料理のレシピは、おすすめレシピページに掲載していますが、見た目にインパクトがあり、お客様へのおもてなし料理にも良いそうです。
　
　初めてあんこ餅のこしあん作りをしたという受講者は「手間をかけるとそれだけ美味しい」と嬉しそうに話していました。