減塩・適塩の日給食 (2019年04月26日)
今日の献立
- 麦ごはん
- 牛乳
- さつまいものみそ汁
- 鮭のゆうあん焼き
- 筑前煮
- オレンジ
紫波町産食材
- 米
- こまつな
ひとくちメモ
＜減塩・適塩の日給食＞
料理の味付けには調味料を使います。味がうすいと物足りないですが、味が濃すぎると病気の原因になってしまいます。岩手県は食塩をとる量が全国で1番多いため、減塩に取り組んでいます。給食でも１食の塩分が２．５グラムまでとされているので、うす味を心がけています。今日は柚子の風味を生かしたおかずと野菜を多く使うことで減塩に心がけた給食になっています。
