ビーフンスープ (2019年07月04日)
今日の献立
- ごはん
- 牛乳
- ビーフンスープ
- えだまめしゅうまい（１人２個）
- くきわかめのサラダ
紫波町産食材
- 米
- こまつな
- きゅうり
ひとくちメモ
＜夏の食べ物①えだまめ＞
小学校の国語の教科書には季節の言葉が出てきます。夏になると食べたくなるえだまめですが、「えだまめ」という固有の植物は実は存在しません。大豆がまだ成熟する前の若ざやの頃に収穫したものを「えだまめ」と呼び、正式には「未成熟大豆」と呼びます。栄養価を見ると、大豆はたんぱく質が多いのに対し、えだまめはビタミンCが多くなっています。この栄養価の違いから成分表では大豆は豆類、えだまめは野菜類に分類されます。
