鮭団子のすまし汁（2020年10月15日）
今日の献立
- 麦ごはん
- 牛乳
- 鮭団子のすまし汁
- 信田煮
- しわ豚とだいこんの黒糖煮
紫波町産食材
- 米
- しわ豚
- にんじん
ひとくちメモ
＜黒砂糖＞
国内ではほとんどが沖縄で生産されている黒砂糖。砂糖は６世紀～７世紀頃、インドで作られたそうです。砂糖がない時代には、はちみつや果物から甘みをとっていました。砂糖のほとんどは「さとうきび」から作られますが、甜菜という大根から作られる「甜菜糖」もあります。物語に出てくる「大きなかぶ」は、この甜菜だという説もあるそうです。
