ひっつみ(2022年10月13日)
今日の献立
- 減量ごはん
- 牛乳
- ひっつみ
- さばのみそ煮
- 野菜のゆかりあえ
紫波町産食材
- 米
- 切干大根
- にんじん
- ねぎ
- こまつな
ひとくちメモ
<地域の食べ物・郷土食>
今日は岩手県の郷土食、ひっつみです。水でこねた小麦粉の生地を引きちぎって鍋に入れることから「ひっつみ」と呼ばれています。昔は米を節約するために1日1食はこのような小麦粉を使った料理を主食として食べたそうです。給食はしょうゆ味ですが、かぼちゃ汁に入れた「かぼちゃひっつみ」、あずきに汁に入れた「あずきひっつみ」もあります。