絵本の中のクッキング⑦(2013年11月15日)

10月27日（日）オガールプラザ内キッチンスタジオ、市民交流ステージで「絵本の中のクッキング」を開催しました。

　これは町民提案食育推進事業として“手作り工房きくぱん”が提案したもので、来年2月まで毎月1回開催されます。

　【今回のテーマ】　　　
　　　　「くるみパン＆キノコのスープ」　
　【参考絵本】　　　　
　　　　「14ひきのあさごはん」　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　いわむらかずお　作
　【メニュー】
　　▼くるみ入り蒸しパン
　　▼キノコとかぼちゃのミルクスープ
　　▼柿のくるみ和え

　今回は、くるみ割りからスタートしました。
くるみの割り方
　・フライパンやオーブンで5分程度、殻焼きします。
　・くるみの先っちょがうっすらと割れてきます。
　・そこに包丁を差し込み割ります。
　・割れたら、中身をほじります。

　今回はそのくるみをたっぷり使って、蒸しパンと柿の和え物を作りました。
　蒸しパン生地をカップに流し込む際、カップのふちに生地を垂らさない様にしたり、手を切らない様に柿の皮を包丁で剥いたりと、集中して作業する場面が多くありました。　

　お母さんからは「くるみの実をとることや、すり鉢ですること、子供用の包丁ではなく、大人用の包丁で切るなど、初めての体験ができたと思います」という話しが聞かれました。