山菜ひっつみ（2020年05月12日）
今日の献立
- 減量ごはん
- 牛乳
- 山菜ひっつみ
- 肉だんご（１人 ２こ）
- くきわかめのいため煮
紫波町産食材
- 米
- こまつな
ひとくちメモ
＜郷土料理＞
その土地で昔から食べ続けられている料理を「郷土料理」と言います。岩手県の郷土料理といえば「ひっつみ」ですが、今日はこの時期にとれる山菜を入れました。小麦粉を練って、手でつまんで鍋にいれることから「ひっつみ」「とってなげ」などと呼ばれて食べ続けられてきました。給食では岩手県の郷土料理はもちろん、日本の様々な県の郷土料理を取り入れていきます。
