厚揚げのみそ汁（2022年06月07日）

今日の献立

• ごはん
• 牛乳
• 厚揚げのみそ汁
• 桜えび入り厚焼き玉子
• 山菜の煮物

紫波町産食材

• 米

ひとくちメモ

＜わらび＞
　今日の副菜には「わらび」という山菜が入っています。中学校１年生理科で学習しますが、わらびは種子をつくらず、胞子でふえる「シダ植物」で、日本で昔から食べられている山菜の１つです。わらびの根にはデンプンが多く含まれていて、このデンプンから、わらび餅のもととなるわらび粉がつくられます。春から初夏にとれる山菜を食べて季節を感じてみましょう。