厚揚げのみそ汁（2023年02月06日）

今日の献立

• 麦ごはん
• 牛乳
• 厚揚げのみそ汁
• ぶりの西京漬け
• 五目豆煮
• さつまいもチップス

紫波町産食材

• 米
• しいたけ
• 切干大根
• こまつな
• ぶた肉
• 大豆

ひとくちメモ

＜冬の魚・ブリ＞
　ブリは成長に伴って呼び名が変わる出世魚で、岩手県では魚市場ごとに呼び名に違いはありますが、稚魚から順にショッコ、イナダ、ワラサ、ブリと呼ばれます。ブリはたんぱく質に加え、動脈硬化の改善や神経の働きなどに効果があるとされるEPAやDHAが豊富に含まれている魚です。今日はブリを白みそで味つけした西京焼きにしました。冬が旬のブリを味わいましょう。