「パンプキンタルト」

季節の野菜を使ったレシピ　～卵・乳不使用～

材料（20㎝のタルト型１台分）

タルト生地
・薄力粉　　　　　　　150ｇ
・砂糖　　　　　　　　20ｇ
・オリーブオイル　　　50ｇ
カボチャ生地
・カボチャ　　　　　　300ｇ
・砂糖　　　　　　　　30ｇ
・豆乳　　　　　　　　40㏄
トッピング
・カボチャの種　　　　適量
・オリーブオイル　　　適量
・塩　　　　　　　　　適量

タルト生地の作り方

1. タルト生地の材料を全て混ぜて、直径20㎝の円形に伸ばす。
2. タルト型に敷き、冷蔵庫で15分位寝かせる。
3. 180℃のオーブンで15分焼く。
4. カボチャの皮と種を取り、レンジで加熱する。
5. 柔らかくなったら、砂糖と豆乳を加え、よく混ぜる。
6. ２のタルト台に５を流し、180℃のオーブンで15分焼く。

トッピングの作り方

1. カボチャの種をよく洗い、皿にのせてレンジで乾燥させる。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、１を炒め、塩をふる。

ワンポイントメモ

• カボチャの水分量をみて豆乳の量を調節してください 。
• タルト生地はビスケット、カボチャはサツマイモでも代用できます。
• カボチャの種は冷めると固くなるので、注意してお召し上がりください。

【レシピ提供：紫波町食生活改善推進員協議会　彦部地区会員の皆さん】