「すあま」　

材料（作りやすい分量）

• 上新粉　　　100ｇ
• 砂糖　　　　100ｇ
• 塩　　　　　ひとつまみ
• 熱湯　　　　160㏄
• 食紅　　　　適量
• 片栗粉　　　大さじ２

作り方

1. 大きめのボウルに、上新粉、砂糖、塩を入れ混ぜ合わせる。
2. 熱湯を入れ混ぜ合わせたら、ラップをし、電子レンジで２分30秒加熱する。
3. 木べらで全体がなじむように混ぜ、電子レンジで２分加熱する。
4. さらしの上にとり、二等分にし、粗熱を取り、片方に食紅を加え、それぞれなめらかに なるまでこねる。
5. 白い方を直径３㎝の棒状にし、紅色の方は、長方形に伸ばし、白色を包む。
6. ６等分に切り、皿に盛り付けて完成。

【レシピ提供：紫波食の匠の会　四つ葉のクローバー 】