「よもぎ餅」　

材料（10個分）

• よもぎ　　　50ｇ
• もち粉　　　300ｇ
• 重曹　　　　少々
• 水　　　　　80～200㏄
• あんこ　　　300ｇ
• 片栗粉　　　適宜

作り方

1. よもぎは重要を少し入れて湯がき、水にさらして細かく刻んでおく。
2. あんこは30ｇずつに丸めておく。
3. ボウルにもち粉を入れ、水を少しずつ入れながら手のひらで揉むようにまとまるまで よく混ぜ合わせる。
4. 蒸し器にクッキングシートを敷き、③を入れて中火で15～20分蒸す。
5. 蒸し上がった④をまとめ、水を入れたボウルの中に入れ、粗熱が取れたら、別のボウルに 移しよくこねる。
6. 細かくしたよもぎを混ぜ合わせる。
7. 片栗粉を全体にまぶし、あんこを包む。
   ※冷めすぎるとよもぎを混ぜ合わせることが難しくなります。

【レシピ提供：紫波食の匠の会　四つ葉のクローバー 】