オニオンスープ（2023年02月10日）

今日の献立

コッペパン
牛乳
オニオンスープ
ハンバーグデミグラスソース
野菜サラダ

紫波町産食材

紫波町産ワイン

ひとくちメモ

＜ドレッシング＞
　サラダに使うドレッシングは油を含んでいるため、油が上に浮き、酢やしょうゆは下に沈んでいます。中学校１年生の理科で「いろいろな物質とその性質」という単元で学習しますが、油と水は混ざりにくい性質があるからです。油は水に比べて密度が小さく、上に浮く性質を持っています。なので、今日の野菜サラダの味を付けるときも、ドレッシングをよく振って油滴を分散させ、味を均一にしてから使っています。

ハンバーグデミグラスソースに紫波フルーツパークのワイナリー自園自醸ワイン紫波のワインを使います。