「マーボー大根」

～紫波町学校給食おすすめレシピ～

材料（４人分）

• 豚ひき肉　　　　　60ｇ
• たまねぎ（中）　　1/3個
• 大根　　　　　　　1/6本
• つきこんにゃく　　40ｇ
• ピーマン　　　　　1/2個
• みそ　　　　　　　小さじ１
• しょうゆ　　　　　小さじ1/2
• 甜面醤　　　　　　小さじ１
• 中華スープの素　　少々
• 砂糖　　　　　　　大さじ1/2
• 片栗粉　　　　　　小さじ１
• Ⓐおろししょうが　少々
• Ⓐおろしにんにく　少々
• Ⓐ酒　　　　　　　少々
• Ⓐごま油　　　　　少々

作り方

1. だいこんは1.5㎝角切り、たまねぎは薄切り、ピーマンはせん切りにする。こんにゃくは下茹でする。
2. 豚ひき肉をⒶの調味料で炒める。
3. たまねぎ、大根、こんにゃくを入れてから水少々と中華スープの素を入れて煮る。
4. ピーマンを入れ、火が通ったら味付けをして、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

ワンポイントメモ

• 給食では、豚ひき肉の一部を大豆ミートに変更して提供しています。

【レシピ提供：紫波町学校給食センター】